Вкусные хрустящие пельмени, обжаренные на сковороде. Часто они наполнены свининой, капустой, грибами шиитаке и зеленым луком, но могут иметь любую начинку, заменяйте одни ингредиенты другими или вообще пропускайте некоторые. Нет никаких конкретных правил относительно ингредиентов, только то, как вы их готовите. Хотя пельмени называются «жареными», на самом деле они проходят двухэтапный процесс приготовления: сначала их обжаривают в масле с одной стороны в очень горячем воке, а затем готовят на пару, добавляя воду в тот же вок и накрывая его крышкой...

соль Способ приготовления 1. Приготовим тесто: смешиваем муку и щепотку соли, вливаем кипяток, перемешиваем и замешиваем тесто. Оборачиваем тесто в плёнку и оставляем на 2-3 часа, периодически подмешивая. 2. Приготовим начинку: натираем имбирь на мелкой тёрке, мелко нарезаем зелёный лук, добавляем устричный соус и кунжутное масло. Пропускаем через мясорубку репчатый лук и свинину. Всё хорошо перемешиваем и солим. 3. Раскатываем тесто в тонкую ленту, нарезаем...