Шоколадные капли – это небольшие кусочки шоколада каплевидной формы, для приготовления и украшения десертов. В состав входит шоколад, сахар, ванилин и молоко. Особенностью шоколадных капель является их способность сохранять форму под воздействием даже высоких температур и поэтому их добавляют в тесто, кремы, мороженое и сладкие начинки. Выпечка с кусочками шоколада внутри – одно из самых популярных лакомств. Ключевые особенности и преимущества шоколадных капель заключаются в следующем: Термостабильные шоколадные капли не тают под воздействием высоких температур...

Расскажу страшную тайну - первый раз, когда я готовила этот рецепт, он у меня не получился. Нет, он не сгорел, тесто взбито было правильно, но шоколадные капли почему-то опустились вниз, штрейзель заварился в горячем масле, а сама текстура кекса слабо напоминала что-то пушистое( Но я учла все свои ошибки, переделала, и готова с вами поделиться рецептом, тонкостями. Рецепт кстати брала у чудесной Венеры Осепчук. Погнали: Для теста: Сливочное масло - 90г (мягкое, комнатной температуры) Сахар - 100г...