Не претендую на лавры профессионального сушиста и специалиста в японской кухне. Просто расскажу как кручу роллы я. Самое сложное это промыть рис. Не важно какой марки вы берете круглозерный рис, его надо хорошо промыть. Раз 5-7 в холодной воде. После промывания вода должна быть прозрачной. Воду с риса мы сливаем через мелкое сито. Далее заливаем чистой водой в пропорции:на 400гр риса 110 гр. холодной воды. На большем огне под крышкой доводим рис до кипения. Как только увидели закипания риса уменьшаем нагрев до минимума и под закрытой крышкой готовим еще минут 15 не больше...

ТЕМНЫЙ ТОРТ - ТРЮФЕЛЬ. Вам потребуется: Для теста: 7 яиц, 250 г саха­ ра, 150 муки, 50 г крахмала, 50 г какао, 60 г сливочного масла. Для крема: 400 г шоколада, 1/4 л сливок, 80 г сливочного масла, 3 ст...