Французская гастрономия известна во всем мире, и одно блюдо представляет особенный интерес во всем мире: лягушачьи лапки! Но действительно ли французы регулярно употребляют лягушачьи лапки? Французы не унаследовали традицию есть лягушачьи лапки от бабушек и дедушек, она исходит еще дальше во времени. Китайцы уже ели лягушачьи лапки в 1 веке до нашей эры. Мы также знаем, что у ацтеков был этот ингредиент в их снабжении. Но только с 12-го века и далее эта еда использовалась в качестве ингредиента во французском блюде христианских монахов...

Когда речь заходит об уникальных и экзотических блюдах, лягушки, возможно, не первое, что приходит на ум. Однако во Франции лягушки занимают особое место в кулинарной истории и считаются деликатесом в некоторых регионах. Употребление лягушек в пищу, также известное как лягушачьи лапки, имеет давние традиции во французской кухне, и хотя это блюдо, возможно, не так распространено, как другие основные блюда, такие как багеты и круассаны, оно по-прежнему нравится многим любителям кулинарии. Происхождение...