Соусы является составной частью рыбных блюд, они обогащают их вкус, вносит разнообразие, повышает пищевую ценность. Жидкой основой для многих соусов служат рыбные отвары. Чем крепче, и наваристее бульон, тем вкуснее соус. Соус белый Этот соус считается основным и применяется как основа, на которой готовят другие соусы с различными добавлениями. 1 столовую ложку муки слегка поджарить в неглубокой кастрюле с таким же количеством масла. Помешивая, развести горячим рыбным бульоном, так чтобы не осталось комков, и варить 7-10 минут...

Зелёный соус к рыбе — это ароматное дополнение, которое традиционно включает в себя различные травы и придаёт блюду свежесть и яркость. Соусы на основе трав широко используются в многих кулинарных традициях, например, в итальянской, где известен как "сальса верде". Этот соус идеально подходит для белой рыбы, такой как треска или морской окунь, и отлично сочетается с легкими, паровыми или запеченными блюдами. Ингредиенты Пошаговый рецепт Советы по хранению Храните соус в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней...