Приветствую вас на моем кулинарном канале! Сегодня я покажу свой способ варки яиц с идеально жидким и красивым желтком за 5 мин. В простонародье его так и называют - пятиминутка. Желательно перед варкой подержать яйца в теплой воде, чтобы они не лопнули при варке от перепада температур, следует брать яйца максимально одного размера, это залог одинаково сваренных яиц. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, можно посолить ее (соль ускоряет кипение, а еще есть байка, что соль не дает яйцам трескаться, но я в нее не верю)...

Есть такая кулинарная любовь - яйца с жидким, ярким, солнечным желтком. Варёные всмятку, пашот, глазунья с нежной серединкой... Это красиво, вкусно и по мнению многих - полезно. Но каждый раз, когда я вижу такую подачу, внутри всё равно включается внутренний «контролёр безопасности». Лично я не решаюсь есть полусырые яйца. Просто потому что спокойствие дороже. Но давайте попробуем порассуждать, без категоричности: а действительно ли яйца с жидким желтком - это риск, или всё не так страшно? При сильной термической обработке часть витаминов и антиоксидантов, действительно, может разрушаться...