Вяленое мясо имеет множество названий, это связано с тем, что в каждой национальной кухне вяленое мясо, само название звучит по разному. А так же изготавливается из разного вида мяса, и даже частей туши животного. Отличается рецептурой, составом и технологией приготовления. Вяленое мясо (хамон) Это традиционное блюдо испанской кухни, которое готовится из мяса свиньи. Существует несколько видов вяленого мяса, каждый из которых имеет свои особенности приготовления и вкуса. 1. Палета - это самый известный вид вяленого мяса в Испании...

Сегодня мы коснёмся темы, которая не для всех является приемлемой, но игнорировать её невозможно. Речь идёт об употреблении в пищу мяса лошадей – конины. Для меня, как для человека, родившегося и всю жизнь прожившего в Казахстане, это является абсолютной нормой, поэтому мне интересно рассмотреть вопрос в мировом масштабе. Если кому-то будет неприятно читать, заранее прошу прощения. А дело в том, что конина исторически являлось источником пищи для людей с самой далёкой древности. Так уж повелось,...