Когда я впервые узнала о существовании супа из бычьих/говяжьих хвостов, не могу сказать, что у меня тут же рекой потекли слюнки, и вкусовые рецепторы стали стучать ложками по столу и требовать поскорее подать этот заморский деликатес. Его название, скорее, наоборот, вызвала у меня отвращение. Но когда этим наваристым аппетитным супчиком меня накормили в гостях, он просто положил меня на лопатки. Это было божественно вкусно! Варианты приготовления Теперь я с превеликим удовольствием готовлю суп из бычьих хвостов дома...

Такая непримечательная часть говяжей туши, как хвост, для англичан служил основой оригинального и изысканного блюда, достойного стола королей. Попробуем и мы приготовить это удивительное блюдо. Нам понадобится бычьи хвосты – 1 кг. лук репчатый – 1 шт. корень сельдерея – 1 шт. корень петрушки – 1 шт. морковь – 1 шт. бульон – 0.5 л. полусухое красное вино – 0.2 л. коньяк – 100 мл. соль и специи по вкусу Приготовление Хвосты тщательно моются, рубятся на порционные куски и замачиваются в течение получаса...