Шашлык из сыра – звучит достаточно необычно, но вкус его просто изумительный. Для приготовления нам понадобится только твердый сыр, тесто и специи. Получится практически хачапури, но готовить будем на шампурах и на мангале. Получается очень вкусное и интересное блюдо. Тесто возьмем готовое слоеное дрожжевое, оно сделает это блюдо идеальным. Для сырной основы лучше всего выбрать сулугуни. А вот специи берем по своему вкусу и желанию. Даже без специй получится очень вкусно. Сыр нарезаем достаточно толстыми брусочками так, чтобы они хорошо удерживались на шампурах...

1 Давайте договоримся, что «шашлыком» мы в данном случае называем зажаренные на шампурах относительно небольшие кусочки мяса или птицы (субпродукты — печень, сердце, почки и т. п. — тоже считаются). Строго говоря, шашлык можно готовить из чего угодно: из рыбы, морских продуктов и даже фруктов (например, десертный шашлык из ломтиков ананаса, половинок персиков или абрикосов, долек груш, целых слив), но мы пока намеренно ограничим круг своих интересов одной лишь «классикой». 2 В основе общей теории...