С этой посыпкой познакомилась еще в детстве. В СССР очень популярны были свердловские слойки. И они были именно в такой восхитительной хрустящей посыпке Говорят, официально такая крошка называется штрейзель. И название получила от одноименного немецкого десерта. Говорят, советские кулинары "содрали" свердловские слойки с французских булочек. Говорят, название эти слойки получили "от балды", а не по названию известного города (да, тогда Екатеринбург назывался Свердловском) Сейчас эти слойки тоже продаются...

Что такое посыпка штрейзель и как ее сделать? В детстве эту хрустящую посыпку хотелось по крошечке собирать с булок. Булочки могли быть самыми простыми, а штрейзель – настоящим украшением. При выпечке крошки становились румяными и хрустящими. Но сахарными хрустяшками посыпались не только дрожжевые булочки. Штрейзелем можно украсить пироги, кексы, десерты, да и просто посыпать мороженое. Что такое штрейзель и какой он бывает Итак, в самом простом понимании, штрейзель это посыпка из муки, сахара и сливочного масла, которая при запекании становится румяной и хрустящей...