История творожных пирогов связана с использованием творога, который в то время не походил на современный продукт: срок его хранения был коротким, поэтому чаще всего его сразу же использовали для приготовления блюд. Так появился творожный «пирог», который представлял собой лепёшку с начинкой из творога. Со временем рецептура теста и начинок совершенствовалась, и творожные пироги завоевали популярность на Руси. Количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений и кислотности творога...

ВСЕ ПРОДУКТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! Рецепт теста 200 мл молока 25 прессованных дрожжей (или 12 сухих ) 2 яйца (-1 желток для смазывания) 125 гр сахара 100 гр сливочного масла 1 ст л растительного масла 1 пакетик ванильного сахара 3 гр соли 550 гр муки (+\-) Рецепт начинки 360 гр творога 9% 70 гр изюма 2-3 ст л сахара 1 желток Приготовление: Опара: В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар 1 ч л из общего количества, перемешиваем, добавляем 4 ст л муки из общего количества, перемешиваем, накрываем...