приготовить эклеры. Классический способ изготовления эклеров- отсаживать их насадки на коврик и выпекать. В форме даже никто и не предполагал делать. И, как обычно бывает, кто/то решил попробовать - а может получиться) И получилось 😬 А я узнала, как это сделать 😎 Следуйте моим советам ⤵️, чтобы добиться успеха в приготовлении эклеров в форме ! 1) внутри перфорированной формы необходимо выложить перфорированную ленту. 2) Положите их на перфорированный коврик, расположив формы на максимальном...

Сегодня по вашим многочисленным просьбам готовим заварные пирожные. Расскажу, почему эклеры опадают, почему трескаются и как же их правильно отсадить, чтобы этот чудесный и любимый с детства десерт получился у всех с первого раза. ИНГРЕДИЕНТЫ: Заварное тесто: молоко - 125 мл вода - 125 мл соль - щепотка ванилин - щепотка сахар - 1 ч.л. сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г мука - 150 г яйца - 4-5 шт. Крем №1 "Маскарпоне" маскарпоне - 250 г сливки (от 30%) - 125 мл сахарная пудра - 35 г Крем №2 "Шоколадный" маскарпоне - 250 г сливки (от 30%) - 125 мл сахарная пудра - 35 г какао - 2 ст...