Борщ должен быть красным и только красным! В моей семье всегда был борщ красного, даже пурпурного цвета, а моя бабушка - невероятный виртуоз по части борщей. С проблемой "не красного" цвета борща я сталкивалась трижды. Впервые я увидела борщ серо-коричневого цвета а Чехии, куда ездила в гости к сестре. Помню, в ресторане наш друг из России, видимо поддавшись ностальгическому чувству, заказал борщ. Цвет борща поразил тогда нас всех! Нужно ещё умудриться такое сварить! А на вкус "чешский" борщ я...

Борщ — одно из самых известных и любимых блюд Восточной Европы. Его насыщенный вкус, яркий цвет и разнообразие рецептов сделали его символом кулинарной традиции многих народов. Но откуда появился борщ, какие бывают его разновидности и в каких странах его готовят? Давайте разберёмся. **Происхождение борща** История борща уходит корнями в глубокую древность. Считается, что его предшественником было простое блюдо из свеклы и кваса, которое готовили ещё во времена Киевской Руси (IX–XIII века). Название...