Суббота — время сладкоежек. И выпечки. Сегодня — «мокрый» шоколадный кекс, который многие почему-то называют тортом, хотя на торт он ну совсем не катит. Мне смутно вспоминается, что существует и другой рецепт «мокрого» шоколадного кекса (или пирога), тот рецепт содержит уксус (?????), но и растительное масло тоже… И относят его ко временам великой депрессии. Впрочем, возможно уксус там шел в компании с содой, для разрыхления, а тут используется просто разрыхлитель (пекарский порошок). Но вот с точностью утверждать не могу...

И так дорогие мои, приготовим шоколадный кекс. Здесь пределов творчеству и совершенству нет, начинок и компонентов может быть сколь угодно. Попробуйте поэкспериментировать. А это будет основа. Мука цельнозерновая - 1,5 ст; Сахар - 0,5 ст; Кэроб (какао) - 4 ст.л; Сода - 1 ч.л; Лимонный сок - 1 ч.л; Масло раст. - 6 ст.л; Вода - 1 ст; Мускатный орех, корица- по желанию. Смешиваем все сухие ингредиенты, затем добавляем соду, гашенную лимонным соком, добавляем масло и воду...