Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье я расскажу почему горчица называется дижонской. В чём её отличительная особенность. И какое самое распространённое заблуждение касается зёрен горчицы. Поехали! В вопросах горчицы я делю всех людей на 3 категории. Первые, вообще не знают ни о какой Дижонской горчице. Ладно если вообще видели порошок и готовую горчицу. Вторые - знают, что дижонская горчица в зёрнах. Ну а третьи знают наверняка, что есть что, и что зёрна здесь вообще не при чём...

Если, совсем как в анекдоте, спросить у немца, француза и русского, что такое горчица – от всех троих вы получите совершенно разные ответы. И неудивительно, ведь сортов горчицы известно немало, и у каждого из них -свой характер.  Начнем с того, что горчица – это овощ, листья которого добавляют в зеленые салаты, и, одновременно, острая приправа из перетертых семян того же овоща. Во многих странах горчичные листья – непременный атрибут веганского стиля жизни. Темно-зеленые, с интересной горчинкой «лопушки» обычно отваривают в кипятке, слегка обжаривают в масле с луком и чесноком - и готово...