Косуля — представитель рода мелких оленей. Своё второе название — козуля или дикая коза получила исключительно из-за внешнего сходства с козой домашней. Мясо косули относится к деликатесам, имеет следующие характеристики: Таким образом, косулятина универсальна — подходит для диетического и детского питания, для быстрого восстановления сил после болезней и для обогащения рациона абсолютно здоровых людей Интересно! Самую высокую пищевую ценность представляют субпродукты — почки, печень и сердце. Температурные...