Вареники — одно из самых уютных и любимых блюд в нашей кухне. Их можно готовить с картошкой, творогом, вишней и даже капустой. В этом рецепте расскажу, как сделать классические вареники с картошкой и луком — такие, какие мы ели в детстве у бабушки. Для теста: Для начинки: Совет: Тесто можно замесить и без яйца — получится постный вариант. Но с яйцом оно будет крепче и пластичнее. Совет: Края можно защипнуть фигурно — получится красиво, как у настоящей хозяйки. Подавайте вареники горячими, со сметаной, жареным луком или шкварками...

Вареники – это простое блюдо с интересной историей. Название пошло напрямую от способа приготовления: вареники – это вареные пирожки. Раньше они были скорее особым праздничным блюдом. С помощью вареников даже гадали, экспериментируя с различными начинками, по которым потом интерпретировали будущее. Например, сладкая начинка сулила сладкую жизнь, соленая – слезы, а острая – приключения. Сейчас вареники можно встретить на любом столе в качестве ежедневного блюда. Для начинки используют мясо, рыбу, овощи, ягоды, творог и прочее...