Турша - это квашеные овощи в различном сочетании. В турше по-армянски практически всегда присутствует плоская туршевая фасоль (которая без прожилок). Турша имеет очень аппетитный запах квашеных овощей и чесночка, на вкус она кисленькая, остренькая и очень вкусная. Туршу готовят как с капустой, так и без, а я решила использовать в рецепте цветную капусту. Кстати, можно добавить в туршу недозрелые твердые помидоры. Ингредиенты Для приготовления турши по-армянски понадобится: фасоль плоская (молодая стручковая фасоль без прожилок) - 0,5 кг; болгарский перец - 4 шт...

В странах Востока на стол подают закуску из спаржи, называемую турша. Острая закуска обладает потрясающим вкусом, она нравится и взрослым, и детям. Входящие в ее состав овощи не маринованные, а квашенные, они хорошо сочетаются с мясными блюдами. В туршу добавляют разнообразные овощи, но за основу берется всегда стручковая фасоль ...