1,8K подписчиков
Привет. Сегодня будем делать соевую спаржу как в магазине. Я нигде не смогла найти рецепт именно такого маринада для спаржи, которая продается в различных магазинах. Если вы её покупали, то должны были заметить, что в ней нет ни соевого соуса, ни перца. Вообще ничего лишнего нет… Рецепты, которыми завален интернет – до безобразия похожи друг на друга и ни один даже близко не напоминает тот самый, мой любимый. Потому сегодня я решила попробовать замариновать ее по-своему, буду подбирать ингредиенты...
104K подписчиков
Маринованная спаржа
Ингредиенты
Спаржа – 500 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Уксус (белый винный или яблочный) – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика, измельченные
Горчица (жидкая или порошок) – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Любимые травы (например, укроп, петрушка, тимьян) – по вкусу
Пошаговое описание:
Тщательно промойте спаржу. Обрежьте твердые концы стеблей. Если спаржа крупная, можно разрезать стебли пополам.
Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли. Бланшируйте спаржу в кипящей воде 2-3 минуты, затем быстро переложите ее в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.
В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, измельченный чеснок, горчицу, соль, перец и измельченные травы.
Положите спаржу в маринад так, чтобы она была полностью покрыта. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, лучше на несколько часов или на ночь для более насыщенного вкуса.
Подавайте маринованную спаржу холодной как закуску или добавку к блюдам.
Приятного аппетита!
222,2K подписчиков
Сразу уточню, что это не настоящая спаржа, а соевая. Она так и называется – соевая спаржа (или фучжу), так написано на упаковке. Соевая спаржа – хороший источник белка, особенно в пост. Имейте в виду) Ингредиенты: сухая спаржа (фучжу) – 250 г морковь – 150-200 г соевый соус – 2 ст л столовый уксус – 1 ст л чеснок (сухой) – 1/4 ч л растительное масло – 2 ст л соль – 1/2 ч л паприка – 1/2 ч л перец чили – 1/4 ч л лук – 1 шт сахар – 1 ч л Как готовить: Сухую спаржу достаем из упаковки и ломаем на небольшие кусочки; Складываем в миску и заливаем холодной кипяченой водой...