Многим в гастрономических пристрастиях приходится по душе пресноводная рыба сазан, чье мяско отличается нежностью и приятным сладковатым привкусом. Жарить сазана легко, если освоить несколько приемов особого приготовления, при которых рыба останется сочной внутри и поджаристой снаружи. Лучше покупать крупных особей сазана, проще будет достать косточки перед тем, как жарить. Весом рыбины бывают разные, встречаются и 20 килограмм. Подготовка Прежде, чем жарить мясо сазана, с рыбины счищают чешуйчатый покров, придерживая тушку одной рукой, второй двигать нож против роста чешуек...

Маринованный сазан одно из самых любимых блюд моей семьи, предлагаю и вам попробовать эту замечательную рыбку, да с отварной картошечкой! Ингредиенты 1,5 кг филе сазана 100 гр. соли 5-6 луковиц Щепотка черного молотого перца 3-4 лавровых листа 6-7 горошин душистого перца 150 гр. 6% уксуса 50 гр. растительного масла 500 мл воды Приготовление Воду выливаем в кастрюлю, добавляем специи и соль, доводим до кипения, выключаем и сразу добавляем растительное масло и уксус. Даем остыть, а пока займемся рыбой...