Как и планировала, продолжаю знакомить читателей со своими любимыми рецептами заготовок на зиму. Мне совсем нетрудно это сделать, потому что на моем ноутбуке хранятся несколько файлов, в которые я собираю понравившиеся рецепты. И на каждом из них я отмечаю в какие годы, начиная с 2016-го, когда я увлеклась заготовками, я приготовила овощи, консервированные тем или иным способом. Есть рецепты, которые отмечены только единожды, а есть такие, которые я использую ежегодно, о чем ставлю соответствующие пометки в своих файлах...

Огурцы, заготовленные на зиму с кетчупом «Чили», получаются очень пикантными, довольно острыми и всегда – хрустящими. Ингредиенты (на 3-х литровую банку): — огурцы (лучше – маленькие) – 2 кг., — сахарный песок – 1 стакан, — соль – 2 ст.л., — соус или кетчуп «Чили» — 350 гр., — уксус 6% — 150 мл., — вода – 6 стаканов, — чеснок – 8 зубчиков, — лавровый лист – 8 шт., — хрен – 2 листа, — семена укропа – 4 ч.л., — перец черный горошком – 20 шт., — острый перец – 1 шт. Приготовление: 1. Огурцы промыть, обрезать кончики и вымочить 2-3 часа в холодной воде...