А пришла пора капусту мариновать - со сладким перцем, хрустящую, ароматную и очень вкусную. И с луком, с маслом - это вкуснятина, которая не уступает привычной квашеной капусте. Хотя не корректно сравнивать - это разные блюда, разные рецепты, каждый из них хорош по-своему. Вот и решила я капусту мариновать - по несколько улучшенному рецепту. Руководитель и советчик мой - снова соседка, Нина Филипповна: много она рецептов знает и хитростей, всю свою большую семью балует разносолами - и детей, и внуков...

Маринованная капуста с перцем и морковкой — отличное блюдо, которое станет прекрасным гарниром или закуской на праздничном столе. Вот подробный рецепт приготовления. Ингредиенты - Капуста белокочанная — 1 кг - Морковь — 2-3 средние (около 200-250 г) - Перец сладкий — 2-3 штуки (разного цвета для красоты) - Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию) - Соль — 1,5-2 ст. ложки (по вкусу) - Сахар — 1 ст. ложка - Уксус (9%) — 100 мл (можно заменить на яблочный уксус) - Вода — 1 л - Перец черный горошком — 5-7 шт...