Язык можно просто отварить, и этого будет достаточно. Но иногда хочется пойти дальше и сделать язык частью более интересного и выразительного решения. Маринованный язык - один из таких рецептов, простых и одновременно нескучных. Маринад и сам по себе прекрасен, и нивелирует малейший привкус субпродукта (для тех, кто понимает, о чем речь.) Источник рецепта: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/marinovannyj-govyazhij-yazyk/ Ингредиенты Основа: Маринад: Приготовление Отварить язык по рецепту "Отварной говяжий язык"...

ПРЕДИСЛОВИЕ Друзья мои, вообще-то говяжий и свиной языки считаются субпродуктами. Но сегодня я научу вас, как из говяжьего языка приготовить еду достойную царского стола! ПРОДУКТЫ 1. Говяжий язык массой 2-2,5 кг - 1 штука. 2. Чистая питьевая вода - достаточное количество. 3. Красное сухое вино - 3 литра. 4. Лимонный сок - 400 миллилитров. 5. Дижонская горчица - 200 граммов. 6. Порошок из сушённого чеснока - 10 граммов. 7. Молотые семена кориандра - 2 полные с горкой чайные ложки. 8. Порошок из сушённого корня имбиря - 2 грамма...