Смиритесь с неизбежным: все орехи надо мыть. И даже больше, чем мыть - вымачивать. Дело в том, что любые орехи содержат особые вещества-ингибиторы, которые не дают им до поры до времени прорастать. В итоге они сложно перевариваются и плохо усваиваются. Поэтому их необходимо подвергнуть обработке. Вариантов ее несколько. Самая эффективная - прорастить. Но это очень сложно, если не сказать, что невозможно. Вторая альтернатива - прокалить. О ней позже. И третья - вымачивание. Именно поэтому орехи нужно мыть...

Тщательно промываю орехи несколько раз. В первый раз была неприятно удивлена, какие они грязные(((. Далее - надо орехи замочить. Заливаю их фильтрованной водой. Вода покрывает орехи полностью. Все семена и орехи должны быть сырыми, не жареными. После замачивания еще раз их тщательно промываю. Затем откидываю на сито, чтобы вода стекла. Затем их надо подсушить, но не пожарить. В жареных орехах и семечках пользы меньше, чем в сырых...