Кто-то считает, что овсянка на воде вредна для организма, кто-то, наоборот опасается готовить её на молоке, на чьей же стороне правда? Давайте разбираться. Слишком часто есть кашу на воде, действительно, не стоит. Дело в том, что в крупе содержится фитиновая кислота, а она ухудшает всасывание кальция. железа и других минералов. Постоянное употребление в пищу такой каши рано или поздно приведёт к проблемам с костями, но этого можно избежать. Нужно всего лишь замочить крупу на ночь - так активизируется фермент фитаза, а он разрушает фитиновую кислоту...

В последние годы нутрициологи и диетологи ополчились на продукты, ранее считавшиеся столпами здорового питания. Пострадала и репутация молочной овсяной каши. Некоторые специалисты стали заявлять, что она способствует чрезмерному росту бактерий в кишечнике. Полезна ли овсянка с молоком или лучше остановиться на варианте на воде? Ответ на этот вопрос Медздрав.Инфо дал доктор медицинских наук Дмитрий Еделев. «При рассмотрении вопроса, какая овсянка полезнее — с водой или молоком, нужно учитывать несколько факторов...