Всем привет! Сегодня я покажу вам свой простой, быстрый способ квасить капусту! Для засолки и квашения капусты берите всегда плоские вилки капусты, они пригодны А вот такие поздние сорта, вытянутый вилок не берите, они не подойдут С вилка капусты снимаю верхние листья, они обычно не пригодны, а саму капусту перемываю, стечёт лишняя вода и начинаем шинковать капусту. Капуста - 2 кг (вес без кочерыжек) Шинкую обычным ножом, мелко, не крупно. Если сверху отпадают листья, то их сворачиваем в "трубочку" и нарезаем так же Вот так Всегда добавляю морковь для вкуса, сока и цвета...

Квашеная капуста – вкусная и полезная закуска, которую принято заготавливать на зиму. Чтобы она всегда получалась хрустящей и солоновато-кислой без горечи, следует знать все тонкости ее приготовления. Как долго квасится капуста Квашение — популярная методика приготовления овощных заготовок. Правильно заквашенный продукт вкусен и сочен, хрустит на зубах. Такая капуста сохраняет в себе максимум полезных веществ и долго хранится. Квашение капусты – процесс трудоемкий. Его длительность и конечный результат...