Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус...

Если вы еще не побывали в Казани и хотите побывать или уже побывали, то вы, конечно, слышали о треугольниках. Это татарское национальное блюдо. Национальная кухня. У татар кухня интересная, хотя и не замороченная (как впрочем у многих народов). С древних времен только несколько ингредиентов играют важную роль в татарской кулинарии. Это – мука,  масло, все молочные составляющие, мясо. Причем мясо разное. В основном, говядина, баранина, иногда гусь и утка. Конечно, татары – мусульмане. Они не едят, безусловно, свинину...