Драники — это любимое блюдо многих, но потемнение картофельной массы может испортить их внешний вид. Следуя нескольким простым хитростям, вы сможете сохранить аппетитный вид и вкус драников. Для приготовления драников лучше использовать картофель жёлтых сортов, таких как «Агата» или «Желтый». Эти сорта содержат меньше крахмала, что снижает вероятность потемнения массы. Добавление лука в картофельную массу — один из самых простых способов предотвратить потемнение...

Тёрка должна быть самая мелкая — в которой дырочки как будто гвоздем изнутри пробиты. А как не пораниться, и с удовольствием натереть картошку на такой тёрке я расскажу чуть ниже. Классического рецепта драников не существует. Разговоры о том, что белорусские драники трут только на самой мелкой тёрке — неправда. В Беларуси десятки местячковых рецептов, и все трут по разному. Да и не только в Беларуси, давно уже, лет так 200, в нашей империи едят картофельные блинчики и оладушки. Есть места, где...