Без уксуса и стерилизации! Готовлю квашеные огурцы как из бочки! Получаются хрустящие, крепкие, в меру солёные и очень вкусные! Ни один год у нас не обходится без этих чудесных огурчиков. Зимой банка съедается, буквально, одна за одной! И готовить их просто до невозможности, абсолютно любой справится. Хранятся такие огурчики в шкафу при комнатной температуре, что весьма удобно, если нет погреба или лишнего места в холодильнике. Ингредиенты и пропорции на 3 банки по 1,5 литра я оставлю в первом комментарии под статьёй...

Удачный рецепт для хранения на зиму - как классические бочковые огурчики. Почти: с горчицей! И рассол горчичный удачный, и сами огурцы хрустящие - просто звонкие, в меру соленыю, с пикантной ноткой горчицы - не выраженной, просто дает легкую остроту и приятное послевкусие...