Приготовление квашеной капусты требует внимания к деталям, ведь испортить её так же легко, как и приготовить правильно. Наши рекомендации помогут вам подобрать подходящие ингредиенты и посуду, а также организовать процесс брожения и хранения таким образом, чтобы получить идеальный результат. Идеальная квашеная капуста зависит от следующих факторов: Разберем подробно каждый фактор. Сорта белокочанной капусты делятся на три группы по срокам созревания урожая: ранние, среднеспелые и поздние. Чем слаще...

Осень, пора капустных заготовок. Готовим квашеную капусту, по одному из проверенных и верных рецептов. Такая заготовка просто необходима в каждом доме, для приготовления винегрета, первых блюд, овощных гарниров, пирогов, пирожков и просто подать на стол с ароматным маслом к отварной картошечке. Пошаговый рецепт: Капусту для заготовки берем поздних сортов. Кочаны должны быть крепкие, упругие, без повреждений. Такая капуста лучше хранится и сохраняет все свои питательные свойства. Капусту весом 3 кг...