Заморозка — один из самых удобных и безопасных способов сохранить грибы надолго. Правильная подготовка и упаковка позволяют сохранить вкус, аромат и питательные свойства продукта до весны. Замораживать можно почти все виды съедобных грибов, но особенно хорошо переносят мороз: Да, можно замораживать сырые грибы, но не все виды. Белые и шампиньоны можно порезать и заморозить без отваривания. Лисички, маслята, опята — обязательно отварите 10–15 минут, чтобы убрать горечь и лишнюю влагу. Совет: перед заморозкой грибы обязательно очистите и промойте, а затем обсушите на полотенце. Для хранения подойдёт: Разделите заготовки порционно — по 200–300 г...

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Осенний поход в лес – к заготовке грибов. Особенно, если год урожайный и место попалось грибное. И чтобы было из чего зимним вечером нажарить опят с картошечкой или испечь пирог, расскажу, как правильно заморозить лесной улов. 1. Прежде грибы нужно отсортировать: 2. Вторым шагом отбираем самые крепкие из улова и очищаем от налипшего мусора и листвы, срезаем корневище. 3. Выбираем способ заморозки: сырыми – лучше для белых, подосиновиков, подберезовиков;...