Ни один праздничный стол, не обходится без холодного. Это блюдо, очень вкусное и очень любимое всеми людьми. Сам процесс приготовления немного долгий, нужно варить холодец на маленьком огне шесть часов, потом нужно навозиться пару часов, отделяя мясо от костей и раскладывая по тарелкам. А если ещё есть желание красиво украсить холодец, то на дно можно положить цветы из моркови, ягоды (это может быть калина,клюква), зелень. На стол, холодное при подаче, можно достать из посуды и перевернуть на тарелку,...

У каждой хозяйки свой фирменный рецепт холодца. Сейчас многие ругают традиционные блюда, называя их прошлым веком и вредной пищей, но не смотря на это, у большинства на новогоднем столе будет присутствовать это замечательное блюдо. В старину холодец считался истинно "зимним" блюдом - готовили его тогда, когда резали скотину, в холода. Чтобы куда-то утилизировать остатки мяса и субпродуктов, их отваривали и заливали крепким бульоном...