Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус...

К «распиаренным» пирожкам – «эчпочмакам» (кстати, в переводе это непривычное русскому уху слово означает просто «треугольник», ведь пирожки эти – треугольной формы) отношение особое. Кто хоть раз побывал в Казани, знает – попробовать сей шедевр татарской кулинарии нужно непременно. Сочная начинка из картошки и мяса делает пирожок сытным и очень вкусным, а румяные бочка не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Предлагаю и вам приготовить настоящие татарские эчпочмаки (кстати, русская раскладка...