После того как в СССР корейцев насильно переселили в Узбекистан в советской кухне появилось много различных блюд «по-корейски». Которые на самом деле не имеют никакого отношения к национальной корейской кухни. Это скоре всего блюда советской кухни. Сегодня хочу показать простой рецепт вкусной закуски из дайкона с насыщенными вкусами и ароматами специями Азии. Что такое дайкон? «Дайко́н (яп. 大根, букв. — «большой корень», или японская редька, кит. трад. 白蘿蔔, упр. 白萝卜, пиньинь báiluóbo, палл. байлобо, или китайская редька) — овощная разновидность редьки посевной семейства Капустные...

Знакомство с блюдами корейской кухни у меня состоялось почти 40 лет назад, когда я училась в Хабаровске.Не далеко от нашего общежития, был рынок, где корейцы продавали разного вида кимчхи. А потом, когда я вышла замуж и стала жить в Приморье,нашими соседями была корейская семья, где чтили традиции предков и конечно, готовили корейскую еду. В то время, они даже делали сами соевый и рыбный соус. Тогда же я узнала,как растет пекинская капуста, дайкон , баклажан, ( у нас в Чите эти культуры тогда еще не выращивали)...