Продукты, закопченные своими руками, обладают особенным вкусом, неповторимым ароматом. Дома можно коптить различные виды мяса и птицы, рыбу. Многие любят покупать колбасные и другие копченые сорта сыров как закуску к пиву. Но каждый может сделать вкусный копченый сыр своими руками, достаточно ознакомиться с технологией приготовления продукта. Как закоптить домашний сыр самому Можно коптить сыры различными способами – горячим или холодным. При горячем методе процесс приготовления проходит быстро. Холодный способ – более медленный...

Сыр в коптильне - легкий и вкусный деликатес, полезная закуска, которую вы можете приготовить в домашних условиях. Купить коптильни KONLER с гидрозатвором : https://p-kohler.ru/ Давайте разберем процесс приготовления: Заранее замочите щепу. (для сыра мы брали ольху, грушу или яблоко) Сыр заверните в марлю и выложите на противень. Выложили щепу для копчения на специальный поддон. Поставьте коптильню на плиту и подсоедините шланг для отвод дыма. Прогрейте коптильню с щепой до 70 градусов, потом убавьте огонь убавьте температуру до 40...