Продукты, закопченные своими руками, обладают особенным вкусом, неповторимым ароматом. Дома можно коптить различные виды мяса и птицы, рыбу. Многие любят покупать колбасные и другие копченые сорта сыров как закуску к пиву. Но каждый может сделать вкусный копченый сыр своими руками, достаточно ознакомиться с технологией приготовления продукта. Как закоптить домашний сыр самому Можно коптить сыры различными способами – горячим или холодным. При горячем методе процесс приготовления проходит быстро. Холодный способ – более медленный...

В одной из предыдущих статей мы рассказывали, как дома быстро приготовить вкусный имеретинский сыр. Сегодня мы немного поэкспериментируем и попробуем закоптить наш продукт. Для копчения будем использовать стандартную домашнюю коптильню Ханхи, так как коптить подобные продукты все же удобнее дома, а не на улице. Копченый сыр в домашних условиях Если у вас уже есть готовый домашний сыр, то закоптить его будет совсем несложно. Стоит отметить, что при обработке дымом сыр не только не теряет свои полезные качества, но еще и приобретает несравнимый ни с чем приятный дымный аромат...