Сегодня хочу рассказать и показать вам рецепт копченой рульки. Рецепт уже мною опробованный, семья накормлена не один раз, так что все проверено. Результат получается отличный. Главное здесь - следовать технологии. Для того, чтобы заниматься колбасным делом дома, т.е. производством колбасы и мясных деликатесов, нужно только желание и руки. Я добавила к этому списку некоторое оборудование, самое простое - это для того, чтобы облегчить себе жизнь. К этому оборудованию я отношу шприц колбасный, термометр с щупом и весы...

Домашнее копчение Что может быть вкуснее копченой свинины?! Свиную рульку горячего копчения можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Это сытная закуска под пиво, также копченную рульку можно нарезать небольшими кусочками и использовать для бутербродов или добавить в салат...