Горячее копчение мяса - это уникальный способ придать ему насыщенный дымный аромат и особую текстуру. Это сложный и кропотливый процесс, который требует внимания и опыта, но результат стоит потраченных усилий. Приветствую всех любителей кулинарии на своем канале! 😊 Сегодня закоптим свиные ребра 👍 Подготовка мяса. Прежде всего, необходимо тщательно подготовить мясо. Оно должно быть свежим, без повреждений и сухожилий. Мясо можно мариновать в специальных маринадах или просто натереть солью, специями и травами...

Готовим свиные ребра горячего копчения. При правильном приготовлении ребра получатся нежные и очень вкусные. Подготовка ребер к копчению: · Свиные ребра · Соль · Черный перец · Лавровый лист · Чеснок · Специи для свинины Смешиваем все ингредиенты и хорошо обтираем ребра. Лавровый лист ломаем на маленькие ломтики и тоже добавляем к мясу. Отправляем ребра в контейнер и ставим в холодильник на сутки при температуре около 5 градусов...