Всем добрый день, Сегодня приготовим копченых курю Коптить будем в коптильне. Готовим курицу Сейчас приготовлю кур для копчения в коптильне. У меня две крупные, разрезала их пополам и удалила позвоночник для супа...

Как правильно закоптить курицу, чтобы она была сочной, вкусной и имела товарный внешний вид? Что нужно, чтобы подготовить тушку птицы к этой процедуре? Как правильно приготовить рассол? Эти вопросы мы осветим здесь. В данной статье мы рассмотрим один из вариантов, на мой взгляд лучший, копчения курицы и некоторые ошибки, которые допускают при копчении. Итак, приступаем к действию. Набор продуктов до смешного прост и доступен: курочка, вода, соль, сахар. Курицу моем, срезаем лишний жирок...