Краковская колбаса в домашних условиях. Такой простой рецепт, с которым справится даже новичок. Это вам не магазинный продукт
Как новичку сделать краковскую колбасу в термокамере? Сейчас научим
В гениальном произведении Булгакова «Собачье сердце» профессор Преображенский изменил судьбу пса Шарика с помощью краковской колбасы. После первого укуса у собаки начались приключения)) Мы вам, конечно, не угрожаем такими же кардинальными изменениями в жизни. Но вот то, что домашняя мясная закуска выйдет отменной, это мы гарантируем 👍 Кто тебя создал такую? Происхождение краковской закуски Увлекательнейшее занятие — разбираться в колбасной истории. Если судить по названию, то родом деликатес из Польши, города Краков...
Колбаса краковская в домашних условиях
Колбаса краковская в домашних условиях Легендарная краковская колбаса. Её любили в Советском Союзе, её любят и сейчас в России. Готовлю краковскую колбасу пошагово и очень подробно. В технологии применяю двойное копчение: горячее и холодное. Отличие моего приготовления колбасы от ГОСТ 1212-41 только в том, что я делаю два копчения. Продукты: (на 10 порций)(из расчёта на 1 кг мясного сырья)Говядина нежирная, высший сорт - 300 гр. Свинина нежирная - 300 гр. Свиная грудинка с содержанием жира 50% - 200 гр...