В наше время в современных магазинах можно встретить огромное разнообразие различных продуктов, мясных изделий и закусок. Не так давно в магазинах стала появляться закуска, под названием карпаччо. Изготавливается она, в основном, из куриного филе...

Как я уже писала, коптильню я купила для того, чтобы делать сырокопченые колбасы. Поэтому в первую очередь я начала разбираться с холодным копчением. Для первого опыта решила снизить риск испортить много мяса и приготовить закуску из более бюджетной курицы. В оригинальном рецепте карпаччо - это тонкие слайсы из сырой подмороженной говядины или курицы, маринованные в лимонном соке и бальзамическом уксусе, которые подают с пармезаном и рукколой. Прочитав много рецептов, я сделала вывод, что в основном...