Почти в каждом рецепте овощных заготовок на зиму требуется чеснок. Однако он и сам вполне может стать основным героем. Рассказываем, как консервировать его на зиму. Ингредиенты: Чеснок — 1 кг; соль — 1 ст. л.; лимон — 2 дольки; гвоздика — 2 соцветия; перец горошком — 10 шт.; листья черной смородины и укроп — по желанию. Приготовление: Головки выбираем слегка недозревшие. Срезаем с них перья и корни. Очищаем от покровной шелухи. Оставляем только один слой, удерживающий зубчики. Готовим маринад...

Сегодня хочу поделиться с вами двумя отличными способами как я заготавливаю чеснок на зиму- будем его мариновать и солить. Пошаговый рецепт: Для начала приготовим маринованный чеснок. Для маринования нужно взять головки молодого чеснока, диаметром не более 3 см, проще говоря - самые маленькие. Если будете использовать большие головки – лучше разделить его на зубки, но полностью очищать их не надо, хотя можно мариновать и крупный чеснок, но тогда понадобятся банки большего объема, а я, как правило, готовлю маринованный чеснок в полулитровых банках...