Кисель изначально на Руси был вторым блюдом, а не напитком. Его ели ложками также как кашу. Более того, он был весьма питательным и полезным. Позже стали готовить ягодные и фруктовые кисели с основой на пектине или крахмале, которые уже относились к десертным блюдам. Современные кулинары также делают кисели другими основами. Благодаря этому кисели могут использоваться для разных целей и иметь разную питательную ценность. Виды киселя Питательная ценность зависеть от основы киселя. А его гастрономическое назначение будет зависеть от наполнителя...

Как-то в последние годы кисель утратил популярность, видимо, дома его мало кто варит - сужу по тому, что в моей группе меня о нем спросили. А я кисель люблю, варю, и вас научу с удовольствием, тем более, что это проще простого. Ссылка на пост со списком всех рецептов этого канала - в конце поста, обратите внимание! В качестве основы для киселя подойдут любые ягоды, фрукты и их сочетания. У меня на этот раз будет вишня, которая оказалось ужасно кислой - для киселя это даже хорошо, ярче вкус. Поскольку...