Считается, что первые пельмени слепил в древности китайский врач. Он придумал простое калорийное блюдо, чтобы помочь пациентам скорее вылечиться от простуды. Теперь пельмени в Поднебесной - традиционная новогодняя еда. Китайцы лепят их всей семьей и угощаются только после полуночи. Согласно поверью, они приносят богатство - все из-за особой формы. Цзяоцзы, а именно так называют в Китае пельмени, готовят с разнообразными начинками, которые китайцы считают съедобными. По форме они похожи на монетку...

Китайские пельмени и прочие мучные изделия с начинкой — очень древняя еда  с многовековой историей. В дошедших до нас и записанных ранних преданиях и легендах говорится о пельменях монарха Сюэ Чэна, жившего 2500 лет назад, еще одно упоминание связано с личностью врача Чжан Чжунцзина* (1800 лет назад).  *О Чжан Чжунцзине речь пойдет немного ниже. Самые ранние археологические данные в отношении этого блюда были получены в 1978 году, во время раскопок на руинах древнего города-государства Сюэ в Тэнчжоу, провинция Шаньдун...