В Китайской империи крысиное мясо являлось деликатесом, а блюдо из этого мяса становилось особо изысканным лакомством. Впервые я смог попробовать на вкус плоть этих грызунов попав на Таиландскую сельскохозяйственную усадьбу, она находилась на северо-востоке страны. Для них добавление в пищу мяса этих зверьков воспринималось не только как шанс сделать питание разнообразным, но и как возможность сократить численность ужасного паразита, губящего посевы риса. Девушка с именем Самнианг Чангсе-на, дочка...

Для многих людей крысы являются нежелательными гостями в доме. Но в Китае они были деликатесом на обеденном столе. Китайские бамбуковые крысы, возможный носитель коронавируса, были востребованным источником пищи в стране в течение многих веков за их «пищевую ценность». Десятки тысяч фермеров выращивали грызунов, повара готовили их десятками способов, а пользователи интернета отмечали «100 причин съесть их» — до тех пор, пока пандемия не остановила торговлю. Китайские бамбуковые крысы, или «Чжу Шу» по-китайски, известны своими крупными размерами и толстыми щеками...