5653 читали · 5 лет назад
Как хранить копченую рыбу в холодильнике и без него
Перед копчением рыбу солят, но этого недостаточно для того, чтобы она долго оставалась свежей без создания специальных условий. При хранении в холодильнике или без него, а также в дальних поездках требуются различные показатели температуры и влажности. При хранении в домашних условиях холодильник – универсальный выход. Задача заключается лишь в том, чтобы не испортить другие продукты рыбным запахом. Кроме того, необходимо удостовериться, что копченость не потеряет свои вкусовые качества при заморозке...
100 читали · 2 года назад
Как хранить свежую рыбу в холодильнике
Несмотря на то, что лучший способ насладиться рыбой — съесть ее сразу после покупки, неизбежно наступит время, когда у вас будет возможность купить рыбу, скажем, в субботу, а использовать ее вы сможете только в воскресенье или понедельник. Вы можете подумать, что достаточно просто бросить улов на полку холодильника рядом со вчерашней едой, но на самом деле это не идеальный вариант. Даже самая свежая рыба заметно портится после ночи, проведенной при температуре 3°C, то есть примерно при той температуре, которая поддерживается в большинстве домашних холодильников...