Пралине - это густая паста из жареных орехов и сахара. В основном его используют для начинок конфет и шоколада. Мне нравится прослаивать ей торты и добавлять в шоколадный ганаш. Это очень вкусно! Ингредиенты: 400...

Корпусные пирожные с фундучным пралине — это хрустящие мини-десерты с ореховым вкусом и тонкой архитектурой, где сахар, жир и белок соединяются в устойчивую оболочку, удерживающую крем или пралине. Знаете этот момент, когда заходишь на кухню, и там пахнет жареным фундуком? Тёплый, маслянисто-леденцовый аромат, от которого хочется уткнуться носом в противень и не уходить. В такие вечера я понимаю: выпечка — это не про точные цифры, а про то, что можно удержать весь процесс — от температуры сиропа до блеска глазури — в собственных руках...