4324 читали · 5 лет назад
Как хранить копченое мясо и ветчину, чтобы дольше сохранить вкус и свежесть
Вот представьте: накупили вы в мясной лавке кучу всяких разных вкусностей: и ветчинку, и грудинку, и окорок, и колбаску. Всего понемногу, но в целом достаточно большое количество. Знакомо? И кушать ее не хочется, и ругаешь себя, что накупила кучу всего, а съесть не успеваете. У меня есть классный способ, как решить эту проблему. И привезла я его из Франции. Там в принципе в мясных лавках только так продают французский "jambon" - ветчину из цельного свиного окорока, которую французы так любят класть в сэндвич с листом салата и дижонской горчицей...
Как отжарить непотрошеного гуся
У многих сельчан просто нет времени, чтобы возиться с птицей. По негласным правилам гуся, например, надо щипать, потрошить, вытаскивать из него ливер, чтобы потом обратно засунуть вместе с яблоками. Мало у кого хватает терпения на все эти дурацкие процедуры. Тем белее, если кушать хочется, а холодец в погребе закончился. В таком случае сообразительные сельчане просто забивают гуся, например, коромыслом, а потом прокалывают насквозь оглоблей и вешают над заранее разожженным ярким костром. Перья у...