В связи с загруженностью дня, я не могу позволить себе проводить много времени на кухне. Но хочется же порадовать семью не только вкусным обедом и ужином, но и свежей, домашней выпечкой. Часто случается так, что после приготовления теста, например, на булочки, я не успеваю все его переработать, потому что нужно уже бежать на работу. И теперь я знаю секрет, как хранить дрожжевое тесто в холодильнике после поднятия так, чтобы оно не утратило свои свойства. Советы: Сохранение в домашних условиях Этот...

Когда я пишу о том, что часто замораживаю выпечку, получаю комментарии типа: "Зачем? Лучше есть все свежее!", "Глупoсти! Не проще ли испечь еще раз?", "Выпечка после заморозки несъедобная!" и другие... Съедобная! Ещё какая съедобная! Причем, некоторые изделия даже вкуснее только что испеченных. И полезнее! У меня в семье есть те, кому нельзя свежую выпечку, поэтому хлеба я пеку всегда больше, чтобы часть заморозить. Кстати, "выпечка после морозилки несъедобная" - это пишут те, кто замораживает уже "несъедобное"...