Количество граммов муки в одном стакане зависит от нескольких факторов: Приблизительные значения (для стандартного стакана объемом 250 мл): Рекомендации: Как правильно отмерить стакан муки без весов: В заключение: Лучший способ точно измерить муку – использовать кухонные весы. Если весов нет, используйте мерные стаканы и ложки, насыпайте муку ложкой, не трамбуйте и учитывайте тип муки...

Пшеничная мука высшего сорта один из главных ингредиентов во многих кондитерских изделиях. Но для разных изделий нужна разная мука. И то, что хорошо для бисквита, не очень хорошо для эклеров и круассанов. Давайте сегодня разбираться что такое «сильная» и «слабая» мука и для каких десертов какая из них лучше подходит. В чем сила муки Итак, что же такое сила муки? По сути это то, насколько мука богата клейковиной. Клейковина, или глютен, при соединении с водой (или другой жидкостью) дают тесту эластичность...